A Arte dos Coquetéis

Kir Royal História Um delicioso drinque - fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Pode ser usada com drinque ou então como apertivo antes de um jantar.A história da invenção do Kir é genial. Durante a colheita das uvas para a produção do vinho, os vinicultores descobriram que a safra tivera sido péssima e o vinho produzido de terrível qualidade. Ao perceber o desespero de toda a comunidade, o cônego Kir, prefeito de Dijon, falecido em 1968, teve a excelente idéia de misturar ao vinho, um pouco de licor de cassis, criando um novo aperitivo. Além de salvar toda a produção daquele ano, a fama do “drink” percorreu o mundo, sendo até criado uma nova versão: o “Kir Royal” (cassis com champagne)! Tome cuidado para não se de esquecer de dosear bem a quantidade de cassis para não ficar excessivamente doce. Ingredientes : 1/3 de cassis 2/3 de champagnhe. 1 cereja Você também pode decorar a taça com uma estrela de anis, que fica igualmente elegante. Substituindo o champanhe por vinho br...

Americano O nome nos dá a sensação que este é um coquetel que tem a sua origem norte-americana mas na verdade é uma bebida italiana como os bitters e vermutes com os quais ela é preparada. Este é um excelente estimulador de apetite. Servir no copo Old Fashioned Ingredientes: 3.0 cl Campari 3.0 cl Vermouth tinto doce Gelo Método : Montado Modo de Preparo: Misture os ingredientes diretamente no copo cheio com os cubos de gelo. Adicione a água de soda. Decore com a casca de laranja e uma fatia de limão.

Caipiroska História A caipiroska é uma versão do tradicional coquetel brasileiro conhecido como caipirinha , na qual a cachaça é substituída pela vodca . O diferencial da caipiroska é a bebida base a vodka, por se tratar de uma bebida para paladares mais suaves. A caipiroska pode ser feitas com várias frutas, além do limão, morango, kiwi, abacaxi, tangerina e outras mais, Preparo Corte o limão em pedaços Adicione duas colheres de chá de açucar. Esmaga-se os pedaços do limão com um socador para liberar o suco Adiciona-se cubos de gelo Finalmente, acrescente uma dose (50 ml ) de vodca. Misture bem.

Margarita Historia A origem da margarita é mexicana. Nome de uma cidade perto de Guadalajara , onde estão as principais destilarias dessa bebida, feita a partir de agave azul (que nada tem a ver com o cáctus saguaro - símbolo de quase tudo que vem do México -, presente, inclusive, em muitas taças de margaritas). A estadunidense Margarita Sames tinha uma casa em Acapulco , onde na época os famosos de Hollywood passavam boas temporadas. Ela era uma das grandes socialites da época ( 1948 ) e recebia amigos como Lana Turner , Fred Mac Murray , Nick Hilton (dos hóteis), John Wayne etc. Uma vez a anfitriã foi desafiada a criar um coquetel: ela misturou Cointreau com tequila e suco de limão . Como na época era hábito tomar tequila precedida por uma pitada de sal , acrescentou o anel de limão e sal em volta da borda do copo. Foi um sucesso e ganhou o nome da anfitriã, Margarita! A Margarita é um coquetel feito com tequila , sal , suco de limão e licor de laranja ( Cointreau ). Ing...

Cosmopolitan Historia Sexta-feira, Nova York City, Like a Virgen, anos 90 e música pop. Nova York mudava seus estilos musicais, saindo as baladas das discotecas que tanto sucesso fizeram nas pistas com John Travolta e Olívia Newton John no Studio 54, Meca deste estilo musical, e entrava a música pop com sua “Diva” Madonna. O fantasma da AIDS que assombrou o inicio dos anos 80 já esta passando, e as pessoas começavam novamente a desfrutar da noite, dos romances e da diversão, de maneira segura e feliz. É neste cenário que um dos maiores sucessos da TV americana no final dos anos 90 prosperou e junto a ele um cocktail que entrou na moda definitivamente. “O Cosmopolitan”, a bebida consagrada por Sarah Jessica Parker devido a sua aparente feminilidade, mas ao mesmo tempo com força e determinação para se tornar um ícone da moderna coquetelaria, e que se tornou uma das composições preferidas das mulheres modernas, sem medo de tomar iniciativa para abordar um homem interessante de maneira sut...

Daiquiri História Existem duas versões sobre sua origem. A primeira conta que ele surgiu por volta de 1900 em uma mina de ferro controlada pelos americanos e chamada Daiquiri, em Santiago de Cuba. O engenheiro Jemiings S. Cox teria criado a bebida e distribuído drinques aos mineiros, sob o pretexto de que aquele era um perfeito remédio para combater a febre amarela.Outra versão diz que os soldados cubanos que combatiam os colonizadores espanhóis, no final do século passado, carregavam na cintura um pequeno odre de couro contendo uma mistura de rum branco e suco de limão. Chamavam-na de "elixir da valentia". Depois dos espanhóis, foi a vez de os americanos invadirem a ilha, entrando pela Praia de Daiquiri.Os novos invasores logo aprovaram a mistura, mas adicionaram gelo picado para aliviar o calor escaldante da região e batizaram o drinque com o nome da praia em que estavam.A popularização do coquetel aconteceu pelas mãos do lendário barman do La Floridita, em Cuba, Constanti...

Negroni História Nasceu em 1919 no Casone, em Florença, na Itália. Um dos fiéis freqüentadores do bar, o conde italiano Camillo Negroni, sempre pedia o mesmo drinque, uma mistura de bitter e vermute. Certa tarde o conde pediu ao barman Fosco Scarcelli uma bebida ainda mais forte. Como já conhecia seu paladar, Scarcelli apenas acrescentou gim, gelo e uma rodela de limão ao bitter e ao vermute. O conde aprovou e passou a beber apenas a nova poção, logo popularizada entre outros clientes e, claro, batizada com o sobrenome do bebedor ilustre. Este coquetel faz tanto sucesso que, no restaurante Senac do Pelourinho, em Salvador, é um dos campeões de pedidos. O segredo do drinque é usar um gim bem seco, o inglês de preferência. Ingredientes 1 dose de gim 1 dose de Campari 1 dose de vermute tinto 1 tira de casca de limão Modo de fazer Em um copo baixo, conhecido como old-fashioned, coloque quatro pedras de gelo. Adicione as bebidas e mexa bem. Decore com a casca de limão.

Bullshot História Esse coquetel nasceu em alto-mar. No século XVII, nos navios ingleses, os marinheiros costumavam tomar um forte caldo de carne para combater o frio e evitar possíveis resfriados. Além das doses do caldo, cada marujo recebia uma cota diária de rum. Inevitavelmente passaram logo a misturar os dois, criando, segundo os experts, uma das melhores receitas para a cura da ressaca.Finalmente, quando chegou aos bares ingleses, o rum foi substituído pela vodca, devido ao seu sabor neutro. O segredo está em combinar um bom caldo de carne, com vodca de qualidade e temperos na medida exata. Ingredientes 1 dose de vodca 3 doses de consomê de carne frio (existem marcas americanas já prontas, porém não se recomenda o uso de tabletes) 1 lance de suco de limão 2 gotas de molho inglês 1 gota de Tabasco sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer Em um copo misturador, coloque quatro pedras de gelo, acrescente os ingredientes e mexa bem. Sirva com duas pedras de gelo. Utilize um talo de...

Manhattan História Seco, sóbrio e elegante. Assim pode ser definido esse coquetel, que homenageia a trepidante e charmosa ilha de Nova York. Nos balcões dos bares, os experts contam que o Manhattan teria surgido mesmo nos Estados Unidos, não necessariamente na ilha, no ano de 1870, e que sua receita original continha apenas rye whiskey (uísque de centeio) e vermute. De lá para cá, sua fórmula foi bastante alterada. Hoje, ao lado ou melhor, junto do rye ou do Canadian whisky e do vermute tinto, estão a Angostura e a cereja. Mesmo simples, a receita do Manhattan exige muito rigor de quem a prepara. Não se pode errar nas medidas, adverte Vanilza Antonia da Silva, barwoman do restaurante Tarsila, em São Paulo. Deve-se conhecer, por exemplo, as complexas conseqüências da maior ou menor quantidade de cada ingrediente três, duas ou mesmo uma gota a mais de Angostura podem fazer uma amarga diferença. Pelo seu caráter seco, o Manhattan é considerado um aperitivo, ideal para ser servido antes da...

Tequila Sunrise História É curioso, mas a autoria deste drinque é creditada ao astro Mick Jagger, líder e vocalista da maior banda de rock de todos os tempos, os Rolling Stones. Jagger nunca trabalhou como barman, embora sempre tenha tido com a tequila uma grande intimidade. No final dos anos 70, em uma turnê pelos Estados Unidos, foi proibido pelo médico que acompanhava a banda de ingerir qualquer bebida alcoólica. Enganando o médico e, principalmente, o guitarrista Keith Richards, que o gozava sorvendo largas doses de vodca perto dele, Jagger passou a misturar suco de laranja com o destilado mexicano, dando a impressão de manter religiosa abstinência. A burla só foi revelada no final da temporada, com Jagger gozando de boa saúde. Depois, o drinque foi aperfeiçoado e recebeu a adição de grenadine, xarope de romã. Ingredientes 2 doses de tequila 4 doses de suco de laranja gotas de grenadine Modo de preparo Em um copo longo, com pedras de gelo, misture a tequila e o suco de laranja. Ac...

Bloody Mary História Elegante, sua origem não poderia ser outra senão a Paris dos anos 20. O autor da bebida foi o americano Peter Petiot, que comandava o balcão do Harrys New York Bar, que até hoje funciona no número 5 da Rue Doneau. Com a beberagem, Patiot atendeu a pedidos de compatriotas que visitavam a França e pretendiam levar para os Estados Unidos, então submetidos à Lei Seca, uma bebida cuja aparência e odor mascarasse o teor alcoólico e fosse, ao mesmo tempo, fácil de preparar.Batizada inicialmente com o pouco sutil nome de Bucket of Blood (Balde de Sangue), apenas em 1934, quando passou a ser preparada também nos Estados Unidos, a mistura recebeu o nome atual, mais precisamente no bar do Hotel St. Regis Sheraton, na esquina da Rua 55 com a 5ª Avenida, em Nova York. O Sheraton propagandeia em seus cartões de endereço a paternidade do drinque. O nome americano, segundo a mais plausível das versões, seria uma referência à rainha Mary I, da Inglaterra, que, devido à implacável...

A H istória do Coquetel Índice 1 Historia 2 O Nome 3 Classificação dos Coquetéis 3.1 Categorias 3.2 Modalidade 3.3 Em Classificação 4 Preparando se coquetel História Sua origem é bastante remota, na idade media ja se misturava sucos de frutas aos destilados, pois estes eram muito fortes, com graduaçao alcoolica de 60 a 80 graus G.L.. Na antiga Grecia se misturava ao vinho , desde agua do mar a mel de abelhas ou mesmo vinagres para dissolver e abrandar seu gosto, tendo assim um cocktail. A exemplo do Irish Coffee , que quando surgiu, nada mais era que alcool de centeio e agua quente servida aos marinheiros do capitão "Grog", da marinha britanica. Naturalmente, a coisa foi evoluíndo das primitivas misturas para combinações mais elaboradas e atraentes. Como em quase todos os conhecimentos adquiridos pela humanidade, a habilidade em se produzir coquetéis deu-se empíricamente, com o acumulo gradual de experiências, passando da mistura aleatória de bebidas para uma prática sistem...

DRY MARTINI DRY MARTINI, O REI DOS COCKTAILS...E COCKTAILS PARA REIS Discreto é talvez a melhor descrição deste que é considerado como o "Rei dos Cocktails ou Cocktail para Reis".O DRY MARTINI, é magia, é imaginação e também perfeição. Gin e Vermouth Seco, o que haveria de especial em tanta simplicidade?Vamos começar então pela história. E olha que são muitas as versões. Eu contarei a minha favorita...Era início do século XX e Nova York prosperava alegre, bonita e fervilhando de bares, cafés, hotéis e restaurantes.Mas, havia um lugar em especial que o maior Magnata da época elegeu para seu Happy Hour... depois de mais um longo e duro dia de trabalho. Estamos falando do milionário John Delano Rockfeller Junior, o homem mais rico e poderoso dos Estados Unidos e com um tino comercial que se fazia admirar até mesmo por seus maiores inimigos e concorrentes da indústria petrolífera, movida pelo recém criado automóvel em série...criado por "Ford".Do outro lado, havia um Ba...

Caipirinha A caipirinha é uma das bebidas brasileiras mais conhecidas internacionalmente. É feita com cachaça , limão não descascado, açúcar e gelo . No Brasil, é servida na maioria dos bares e restaurantes. Caipirinhas geralmente são preparadas para um copo de cada vez, já que seus ingredientes são em quantidades tão irregulares e não se misturam perfeitamente que é muito complicado fazer uma boa divisão. 1 Origem 2 Como fazer 3 Como servir 4 Caipirinha no mundo 5 Legislação 6 Ver também 7 Ligações externas Origem Pouco se conhece sobre a origem da caipirinha. Muito provavelmente, a mistura de cachaça, limão amassado, açúcar e gelo nasceu no interior de São Paulo. Era considerada um poderoso remédio contra a gripe. Em bares da cidade, a receita vem ganhando novas cores e sabores, com ingredientes cada vez mais surpreendentes. Da fórmula original, considerada um clássico da coquetelaria internacional, apenas o açúcar e o gelo permanecem intocáveis. Aos poucos, a cachaça perdeu espa...

Piña colada Piña colada (tr. do espanhol: abacaxi amassado) é um coquetel doce feito com rum, leite de coco, leite condensado e suco de abacaxi. É servido geralmente batido ou mexido com gelo. Sua origem e do Porto Rico. Ingredientes 1/2 dose de rum 1 xícara (café) de suco de abacaxi 1/2 dose de leite de coco 4 pedras de gelo moido l eite condensado a gosto Variações Piña Colada Virgem : quando não contém álcool PreparoBater (ou mexer) os ingredientes e servir em copo de long drink. Decorar com meia fatia de abacaxi.

Cuba Libre Uma bebida feita à base de rum claro e refrigerante de cola, levando também o suco de meio limão . Atribui-se a invenção desta bebida aos soldados norte-americanos que ajudaram nas guerras da independência cubana (1898). Explica-se, assim, o seu nome. Em alguns países, nomeadamente em Cuba, algumas pessoas referem-se-lhe carinhosamente como "una mentirita", devido ao facto de Cuba não ser verdadeiramente livre. Preparação Coloque o rum e o limão num copo tipo "highball" com gelo e mexa bem. Complete com o refrigerante de cola. Decore com uma rodela de limão e sirva com um canudo.

Mojito Mojito é um coquetel à base de rum branco originário do Caribe. Esse cocktail com mais de 100 anos não está tão bem documentado quanto o Daiquiri ou o Cuba Libre. Sabe-se que floresceu na noite de Havana usando ingredientes nativos do Caribe . A mistura de hortelã com bebidas é muito antiga. A exemplo do Bullshot, o Mojito teria sido criado por um inglês em alto-mar. A diferença, nesse caso, é que a história deste drinque era contada nos bares cubanos por ninguém menos que o escritor americano Ernest Hemingway . Segundo ele, o almirante e aventureiro inglês Francis Drake , o primeiro homem branco a aportar em inúmeras ilhas do Pacífico Sul, apaixonado pelos aromas da hortelã, teria sido o primeiro a misturar a planta com boas doses de rum. Ingredientes 1 dose Rum Branco 1 limão/lima 1 colher (chá) de açúcar em pó Club Soda 4 folhas de hortelã Modo de Preparo 1) Amassar a hortelã e o açúcar. 2) Cortar o limão/lima em 4 gomos. 3) Espremer os 4 gomos e adiciona-los ao preparo ju...