A Arte dos Coquetéis

34º Campeonato Brasileiro de Coquetelaria - 28/04/2009 - Transamérica Expocenter CAMPEÃO - Respresentará o Brasil no Campeonato Mundial em Shangai - China em 2010 Nome da competidor: Luis Claudio Simões E-mail: lcsbartender@yahoo.com.br ; Fone: 8290-1894 - São Paulo Nome do coquetel: Shangai Categoria: Livre - Modalidade: Batido Receita 3 cl de saque hakushika - TRADBRAS IMP. E EXP. 3 cl de suco de lichia 1 cl de licor de melão - MIDORI 2 cl de xarope de maçã verde - MONIN VICE-CAMPEÃO Nome da competidor: Rogério Coelho Barroso "RABBIT" E-mail: rogeriorabbits@hotmail.com ; Fone: 9845-9139 - Santos Nome do coquetel: Isabella Categoria: Livre - Modalidade: Batido Decoração: Chocolate branco com coco e framboesa Receita 1 spray de bacardi razz - BACARDI MARTINI 4 cl de gautier séve - MARIE BRIZARD 3 cl de mozart white chocolate cream 2 cl de cream coco 3º LUGAR Nome da competidor: Marco Aurélio Muller Rodrigues E-mail: marco1muller@yahoo.com.br ; Fone: 8546-8678 - São Paulo No...

Originário da Itália, é reconhecido mundialmente por seu exclusivo sabor amargo e pela cor vermelho vivo. Pode ser servido on the rocks ou misturado a Tônica, suco de laranja e uma infinidade de outros ingredientes que produzem um sem número de coquetéis por todo o mundo. CAMPARI é a escolha perfeita para quem gosta de sabores originais. Um verdadeiro clássico contemporâneo. A história A história de CAMPARI teve origem quando, ainda jovem, Gaspare Campari viajou a Turim para aprender a preparar licores e outras bebidas finas. Trabalhou como garçom e barman e aproveitava as horas livres para experimentar novas receitas. Em 1860, de volta a Milão, sua terra natal, inaugurou a Fabrica di Campari Gaspare Liquorista, que produzia o elixir Lunga-Vita, o Olio di Rhum e o licor Soprafino Rosa. Mas a bebida CAMPARI só apareceu quando Gaspare abriu o Caffè Campari, localizado na Galeria Vittorio Emmanuele, defronte a catedral de Milão, no ano de 1867. Nessa época, todos os donos de bares e resta...

Absinto com torrão de açúcar "Absinto" é uma bebida feito da erva Artemisia absinthium. Anis, funcho e por vezes outras ervas compõem a bebida. Ela foi criada e utilizada primeiramente como remédio pelo Dr. Pierre Ordinaire, médico francês que vivia em Couvet na Suíça por volta de 1792. É por vezes incorretamente chamado de licor, mas é na verdade uma bebida destilada. O absinto foi especialmente popular na França, sobretudo pela ligação aos artistas parisienses de finais do século XIX e princípios do século XX, até a sua proibição em 1915, tendo ganho alguma popularidade com a sua legalização em vários países. É também conhecido popularmente de fada verde em virtude de um suposto efeito alucinógeno. Charles Baudelaire, Paul Verlaine, Arthur Rimbaud, Vincent van Gogh, Oscar Wilde, e Aleister Crowley eram adeptos da fada verde. Aparência e consumo Rótulo com a graduação alcóolica do Absinto. Tem geralmente uma cor verde-pálida, transparente ou, no caso de envelhecido, castanho...

Barman é uma palavra inglesa, quer dizer homem do bar, e se refere ao profissional que trabalha em estabelecimentos servindo bebidas alcoólicas aos seus clientes, mais freqüentemente em bares. Não há registros da origem desta função, mas acredita-se que deva ser uma profissão muito antiga e que remonte ao tempo das tavernas. Em 1950 foi criada a International Bartenders Association (IBA), que estabelece normas de conduta à categoria. História recente Na década de 30, a população norte-americana sofria os efeitos da crise econômica de 1929 dentre eles, o desemprego. Com a auto-estima afetada, a população abusava de medicamentos e do álcool, o que elevou a taxa de suicídios e trouxe sérios problemas à saúde pública. Com isso, o governo norte-americano implantou uma medida intitulada "Lei Seca" que proibia a produção, o comércio, e por fim, o consumo de toda e qualquer bebida alcoólica dentro do país. Essa medida tornou-se uma lei. Contudo, o consumo de álcool não cessou. O neg...

São vídeos com demonstração de flair, pirofagia e algumas dicas de movimentos para iniciação ao flair bartender, em breve estarei posntando vídeos ensinando a receita de alguns dos coquetéis mais conhecidos da coquetelaria internacional.

Coquetel O coquetel é o drinque ideal para celebrar uma ocasião especial. Ele precisa ser bonito visualmente e ter um sabor fantástico e para isso é necessário ter prática. De qualquer modo, tanto o iniciante como o bartender profissional precisam ter as ferramentas adequadas à mão, um bom conhecimento sobre destilados até por que o destilado é a base dos coquetéis e um conhecimento básico de vinhos para isso é necessário ter um bom livro de referência atrás do balcão. Eis alguns livros indicados:

C om a evolução dos tempos e das exigências da sociedade, assistiu-se a um surto de diferenciados tipos de Bar. Digamos que existe a ideia geral de Bar e depois toda uma ramificação de diferentes tipos do mesmo que tomam determina dos nomes consoante as características da decoração e conforto mas, é so bre tudo pelos serviços específicos pre stado s ao publico. Estes estabelecimentos adaptaram-se e evoluíram de uma forma tão notável que nos dias que correm nós podemos deparar com Bares em lugares tão diversos como em hotéis, motéis, estalagens, residenciais, albergarias, complexos turísticos, ainda com estabelecimentos individuais ou em aviões, paquetes e outros navios, clubes, e muitos mais. Eis alguns tipos de bar que existem: Cocktail Bar Dancing Bar / Night Club / Boîte Piano Bar Americam Bar Suiming Pool Bar Wine Bar Milke Bar Sandwich Bar Video Bar Beer Bar Pub / Bar Restaurante Bar Sna...